魚の美味しい土地に美味い蒲鉾店あり。
ありました。ありました。伊東にも。
古くから蒲鉾製造に携わっていらっしゃいましたが、昭和30年、なんと66年程前に先々代が会社として創業されたそうです。
70年近く蒲鉾一筋という風格のある店構え。
店の奥には工場が併設されているそうです。
スタンダードな板付きの蒸し蒲鉾の他に、金目鯛や鯵を使った伊東ならではの蒲鉾など、バラエティ豊かに並んでいます。
金目鯛や鯵のたたきの蒲鉾は、蒲鉾生地の中にすり身にしていないそのままの魚の身が入っているのが特徴です。その方が、よりその魚独自の持ち味を感じられると、試行錯誤の末、開発されたそうです。
左下の少し赤味がかった部分に金目鯛の身が。
こっちは鯵のたたき蒲鉾、右側の黒っぽい部分が鯵の身ですね。
伊東名物ちんちん揚げも。
他にもサーモンを入れた上にチーズを乗せて炙ったものなど、ワインのつまみにうってつけの物も。いろいろと目移りしてしまいます。
蒲鉾の底力と言いましょうか、可能性と言いましょうか、奥深さを感じました。
伊東遊季亭から徒歩で5分程の所にあります。是非お帰りがてらにでもお立ち寄りくださいませ。
〒414-0003 伊東市中央町13-25
tell0557-37-2910
福一かまぼこ店
定休日 毎週水曜日 第二、第四日曜日
営業時間 9:00~17:00
フロント 江藤