１年に２回楽しめる珍しい桜✿
伊東温泉では、沢山の種類の桜が咲きます。
桜の名所の一つ「さくらの里」では、「十月桜」が咲き始めました。
✿十月桜とは✿
全体のつぼみの３分の１が１０月頃から咲き、開花のピークは１１月だそうです。
残りの３分の２は春に咲くという、１年に２回楽しめる珍しい花です。
秋や冬に「季節はずれに桜が咲いてるな~」という時は、この十月桜であることが多いかもしれません。
同様に秋から冬にかけて咲く桜に「冬桜」があります。
「十月桜」と「冬桜」は似ていて「十月桜」の花びらはやや細めで八重のものもあります。
「冬桜」の花びらは巾広で５枚です。
並んで咲いていたら、区別が難しそうですね。
「十月桜」も含めて秋から冬にかけて咲く桜のことを総称して「冬桜」と呼ぶこともあるようです。
当館目の前に流れる松川沿いにも「十月桜」の木がございます。
遊歩道をお散歩されながら、珍しい桜を探してみてはいかがでしょうか♪
フロント 土田
伊東のキングオブ高級食材「金目鯛」
伊豆半島は金目鯛の水揚げが最も多い漁場です。
伊東に来たらまず食べたい料理の上位に必ずランクインするのが「金目鯛の煮付」
お客様からも昼食に「美味しいキンメ煮が食べられるお店は?」とよくおたずねいただきます。
もともと金目煮は稲取の家庭の味で、老舗温泉旅館がときおり常連のお客様に裏メニューとしてお出ししていたものですが、あるときメインの料理としてふるまったところ大好評、一躍伊豆のグルメ料理に昇格しました。
現在では金目鯛の煮付が看板料理となっている旅館もめずらしくありません。テレビの旅番組などにも必ずといってよいほどよく登場する料理です。
確かに「金目鯛の姿煮」は堂々たる存在感があり、煮魚のなかでも王者の風格があります。目玉やくちびるまでもキレイに平らげ、締めは旨みたっぷりの煮汁を白いご飯にかけて、とうい金目鯛を愛してやまない方もいらっしゃいます。
伊東遊季亭の「金目鯛煮付プラン」も長年根強い人気を誇る不動のプランとしてご指示をいただいております。
金目鯛愛好家に是非おすすめしたいもう一品「金目鯛のしゃぶしゃぶ」
深海魚である金目鯛は四季を通してちょうどよく脂がのっています。
上品な白身で全くクセのないその身を薄造りにして、さっと湯にくぐらせポン酢でいただくとほのかに甘く、本来の味わいを感じていただくことが出来るのです。
一年中、味が大きく変わらないとされている金目鯛をしゃぶしゃぶで堪能できる「金目鯛会席プラン」、コースにはもちろん「金目鯛の煮付」も含まれ、最後は金目鯛の旨みがたっぷり溶け込んだ出汁で雑炊を。まさに金目鯛のフルコース。大好評でお楽しみいただいております。
しゃぶしゃぶ・煮付け・雑炊まで★金目鯛会席プランのご予約はこちらから
プランにもう１品、別注料理はこちらから
伊東遊季亭
10月のおすすめのお酒～富乃宝山～
今月おすすめのお酒は鹿児島県西酒造株式会社の「富乃宝山」です。
芋を作る工程やお客様に接するまでをすべて社員が行い、焼酎を造る責任からレベルの高い旨さが生み出されます。気合度は120％です。
鹿児島県産の薩摩芋である黄金千貫（こがねせんがん）を使用し、黄麹で仕込んだ芋焼酎。
原料である黄金千貫はその名の通り外皮が黄金色であり、元来はでんぷん原料用としてありましたが、食感の良さからコガネイモという名で青果用として出荷されており、お菓子の原料として用いられています。また、非常に甘味が強く、焼酎にしたときの芳醇な香りが特徴的です。
富乃宝山は、グラスに注いだ時の香りは軽く、一口含んだ時の甘味は深いです。厳選された黄金千貫を使用し低温管理で丁寧に仕込むことによって、柑橘系の爽やかな香りとキレのある口あたりを味わえ、とても呑みやすく、焼酎初心者の方でもお楽しみいただけると思います。
蒸留方法は常圧単式蒸留で、通常気圧により90～100℃で沸騰させて作り、減圧単式蒸留より香りが引き立つことが特徴です。
どの料理にも合いますが、お酒自体でも楽しめる一杯です。
呑み方としては、水割り、お湯割り、ロック、ソーダ割りがあり、中でもロック、水割りがお勧めです。
グラス 950円 四合瓶 4800円
ダイニング 細田
館内を彩る☆ハーバリウム☆販売開始です
こんにちは、フロント市川です。
今回は、当館の売店の新商品「ハーバリウム」をご紹介します。
ハーバリウムとは、ガラス瓶の中にドライフラワー等の乾燥処理をした植物を入れ、オイルで満たした観賞用の商品です。
本物の花を使用していますが、日に当てたり、水をやったり等の面倒な作業は一切不要。
そんなお手軽さから、インテリアとして今人気を集めています。
今回売店に入荷したのは、伊東市でハーバリウム教室を行っている「榎本 真樹子」先生の作品です。
彩り豊かなものから、シックなモノトーンのものまで、多種多彩な作品をお持ちくださいました。
皆さんのイメージにピッタリと合うものが、見つかるかもしれませんね。
また、ハーバリウムの魅力を更に引き立てる、LEDライト付きのコースターも一緒に販売しています。
ハーバリウムを買う方のほとんどが、このコースターもセットで買われていくそうです。
館内にライトアップしたハーバリウムを数点展示しているので、ご来館いただいた際には是非ご覧になってください。
さっそく2人の従業員が、ハーバリウムに一目惚れし、迷う事なく購入！
お買い上げ、ありがとうございます(^o^)
フロント 市川
【１０月御献立】ご紹介
２０１８年１０月『ときめきの晩餐』＆『こだわりの朝餉』の御献立をご紹介いたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
★ご夕食『ときめきの晩餐（ばんさん）』
【食前酒】マスカット酒
季節の食前酒を、まずは一口
【先 付】方蓮草菊花浸し、手毬寿司
四季の小鉢と手毬寿司
【前 菜】蒸しあわび三重奏
贅沢にも活きたあわびをやわらかく蒸し上げ、青海苔、肝ぽんず、葉唐辛子味噌の３種類のソースで味わっていただきます
【椀 物】土瓶蒸し
【造 り】沖の品
旬の新鮮な魚介類を盛り合わせで
【進 肴】玉子豆腐 海の宝石箱
ふるっとした食感の玉子豆腐。これにイセエビ、あわび、うにが散りばめられた贅沢な一品
【焼 物】遊季亭風ステーキ
肉厚の特選和牛を食べやすい大きさにカット、料理長オリジナルの和風ソースでお召し上がりください
【温 物】じゃが芋万頭
【止 肴】蒸し鶏白湯鍋
【御食事】秋鮭ご飯、赤出汁、香の物
【デザート】
★ご朝食『こだわりの朝餉（あさげ）』★
ご朝食は、特選の鯵の干物と烏賊のお造り、料理長特製のちりめん山椒、本場千葉県富津産の焼海苔、紀州の南高梅、10種類以上の野菜を使ったフレッシュサラダ、ふんわりやわらかい出汁巻き玉子等、夕食に負けないご満足をお客様にお届けしております。
伊東遊季亭
