夏の味覚・鱧
6月から8月にかけての旬の鱧・・・その味わいは京の夏の風物詩「祇園祭」でも定番料理として尊ばれています。
季節の味覚を楽しむ宿、当伊東遊季亭でもこの時期の別注のお料理として、淡路島産の良質の鱧を仕入れた時に限り、一日限定皿でご用意しております。
鱧には長くて硬い小骨が非常に多く、「骨切り」という下処理が必要です。 腹側から開いて皮を切らないように細かく切り込みを入れて、骨を切断する高度な技法で、下手にこれをやると身がつぶれてミンチ状になり、味・食感とも落ちてしまいます。
骨切包丁という専用の包丁で行い、京料理の熟練の技の見せ所といわれています。 「一寸に（約３センチ）つき２６筋」包丁の刃を入れられれば一人前だそうです。
骨切りした鱧をさっと湯引きすると、白い牡丹の花が咲いたように身が開きます。 ただし、 活きた鱧をさばかないと綺麗に花が開きません。
当館では、爽やかな梅肉ソースや山葵醤油でお召し上がりいただいております。 夏の涼味、どうぞお試しくださいませ。
（先着順でご注文いただいておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦いただきますようお願い申し上げます。）
フロント 江藤
伊豆高原・池のさとと花しょうぶ園のご紹介
伊豆高原 池のさとの田園風景の中にある【花しょうぶ園】をご紹介します。
こぢんまりとしていますが、どこか懐かしい田園風景にほっこりと癒される…丁寧に大切に営まれている感じのする素敵な所です。
見学する前に、赤い箱に300円を入れます。
いろいろな種類の花菖蒲（300種・5000株）が列をなして咲いています。
中には珍しい品種もあるようなので、詳しい方なら見つけられるかも！？
休憩する小屋もあります。
見頃は6月25日～6月末位までとの事。
そして散歩好きの私のご紹介は花の観賞だけでは終わりません！
花菖蒲を見た後は（見る前でももちろんOKですが…）池のさとの田んぼの周りをぐるっとお散歩、お勧めです！
散歩が出来るような道もあります。途中には小川や紫陽花に囲まれた所もあり、とても快適に歩けます。
もっともっと歩きたい方は「池のさと～さくらの里（大室山）」へのハイキングコースもありますので、下記をご参照下さい。
ゆったり湯めまちウォークＨＰ
http://itospa.com/main/main_image/yumemati_walk/pdf/satoyama.pdf
又、この池のさとは天皇、皇后両陛下が平成22年4月6日にご静養の為に伊東へお越しになった際、お散策をされた所なんです！！
以下は伊東市ＨＰより
池のさとは池地区に広がる田園地帯で、地域住民が中心となり里山の保全活動が積極的に行われています。両陛下は沿道の植物やめだかの池を興味深くご観察され、「この素晴らしい自然環境を守っていってください」とのお言葉をくださいました。
ご静養で訪れた場所と言うだけあって、田園風景の中で大きく深呼吸すると身体の中が綺麗になるような気がしました。
皆様も田園風景に癒され、ゆっくりと流れる時を感じてみてはいかがでしょうか。
伊豆高原 花しょうぶ園
住所：伊東市池652-50
電話：090-5860-2387（高橋さん携帯）
開園時間：9:30～17:00
フロント 前川
壁ドン・・基！カベドバン・ランチ♫
あじさいの花が咲き誇る季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？こんにちは、伊東遊季亭グルメリポーターの飯篠です。
今回ご紹介いたしますのは、伊東駅から徒歩約3分（信号につかまらない場合です）、135号線に向かって行ったさきにあります[キッチン＆ﾜｲﾝNORI]さんです。
いただきましたのは、お魚のランチ3種の中のひとつ ムツのソテーｷﾉｺクリームソースです。ランチはいづれも、￥680-とお手ごろ価格ですが店内の家庭的な雰囲気と違い本格的です。よく冷えた白ﾜｲﾝと好相性です。ちなみに、このワイングラスはスペイン製だそうです。
その他、お肉のランチ3種とビーフカレーとスパゲティのランチもあります。スパゲッティに関しては、お好みの味をお伝えください。オーダーメイドです。
余談ですが その昔、こちらのお店で調子に乗り白ﾜｲﾝを一人で一本あけ、マスターに近所ということもあり送っていいただいたことがありました。
そんな優しいマスターのお料理を、是非お試しいただければと思います。マスターの手作りアクセサリーも店内にて、絶賛発売中です。
＊キッチン＆ワインNORI
〒伊東市湯川2-5-3 ☎0557-32-5002
ランチタイム 11：00～14：30（木曜定休）
フロント 飯篠
第９回 城ヶ崎あじさいまつり
こんにちは、フロント市川です。
本日は伊豆四季の花公園で開催される「第９回城ヶ崎あじさいまつり」をご紹介します。
この公園には、四季折々の様々な花が植えられており、1年を通してどの時期に来ても
季節の花をお楽しみいただけます。
そんな四季の花公園で6月に開催されるのが、「城ヶ崎あじさいまつり」です。
年間を通したイベントの中でも特に人気があり、城ヶ崎海岸を背景に全国より集められた230種ものあじさいが、
訪れた人に癒しを与えてくれます。
これだけの日本原種あじさいが集まったあじさい苑は国内初めてです！
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城ヶ崎あじさいまつり
期間：5月30日～6月28日
場所：伊豆四季の花公園
料金：小学生以上500円
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期間中は甘茶サービスや、音楽イベントも開催されます。
あじさいが見頃のこの時期、一味違う原種ならではの可憐な姿をお楽しみください。
フロント 市川
