令和六年 一月『ときめきの晩餐』＆『こだわりの朝餉』の御献立をご紹介いたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
★ご夕食『ときめきの晩餐（ばんさん）』
【食前酒】梅酒
季節の食前酒を、まずは一口
【先 付】河豚皮千里酢和え、手毬寿司
四季の小鉢と手毬寿司
【前 菜】蒸しあわび三重奏
贅沢にも活きたあわびをやわらかく蒸し上げ、青海苔、肝ぽん酢、ビシソワーズソースの３種類のソースで味わっていただきます
【椀 物】清汁仕立 日の出サーモン
【造 り】沖の品
旬の新鮮な魚介類を盛り合わせで
【進 肴】玉子豆腐 海の宝石箱
ふるっとした食感の海の宝石箱。これにイセエビ、あわび、うにが散りばめられた贅沢な一品
【焼 物】遊季亭風ステーキ 梅肉ソース
【温 物】金目鯛葛叩き 銀餡掛け
【止 肴】白魚柳川
【御食事】黒米御飯、赤出汁、香の物
【デザート】
★ご朝食『こだわりの朝餉（あさげ）』★
ご朝食は、特選の鯵の干物と烏賊のお造り、料理長特製のちりめん山椒、本場有明産の焼海苔、紀州の南高梅、10種類以上の野菜を使ったフレッシュサラダ、ふんわりやわらかい出汁巻き玉子等、夕食に負けないご満足をお客様にお届けしております。
※三が日のご朝食は御節料理でのご用意となります（連泊の場合2泊目以降は通常メニュー）
伊東遊季亭
