少し前、テレビ番組「所さんのお届けモノです！」で紹介されたことがきっかけで、「真鯛のだし塩」人気に火がつきました！
国産の真鯛にまろやかな海塩をブレンドした磯の風味豊かな深い味わいの塩です。
真鯛のだし味がたっぷり効いているので、この塩をひと振りするだけで、他の調味料は不要。
お吸い物、おにぎり、お茶づけ、うどん、チャーハン、炊き込みご飯などなどバリエーションは無限に広がります。
イカやタコ、白身の刺身に刺身醤油に代えてちょっとつけても相性抜群。
同番組で紹介された、お好みの野菜にだし塩とごま油を少々かけて蒸した「野菜のせいろ蒸し」も簡単ヘルシーで本当に美味しそうでした。
伊東遊季亭売店でもこの「真鯛のだし塩」を新商品として販売開始。
さらに、同じシリーズの「あごのだし塩」「のどくろだし塩」も併せて入荷致しました。
「あご」とは飛魚の九州地方での呼び名です。
味が深く、上品でスッキリとした甘みがあり、だしの中でも高級品に位置付けられています。
「のどぐろ」の正式名称は「アカムツ」、口の中が黒いことから「のどぐろ」とも呼ばれ、高級魚として珍重されています。
アカムツの「ムツ」とは脂の乗った魚を指しており、一年中脂の乗った美味を味わえます。
特に北陸・山陰地方で人気の高い魚です。
余談となりますが、島根県出身のテニスプレーヤー錦織圭選手は大の魚好きで、海外遠征から帰国してのどぐろを食べるのを楽しみにしているそうです。
また、昨年末のテレビ番組「家事ヤロウ！！！」では上白石萌音さんがこの「のどぐろだし塩」で作る塩おむすびにはまっていると紹介され、話題になりました。
言わずもがな、「真鯛のだし塩」「あごのだし塩」のおむすびも美味しそうです。
各だし塩小さじ一杯を適量のお湯に溶かし、それぞれの持ち味を比べてみるのもまた一興では。
何しろお手軽に磯の旨味を存分に味わえるのが嬉しいですね。
当売店で販売している「地のり」をだし塩スープにたっぷり浮かせて、ネギや茗荷などの薬味を落とせば、カルシウムも豊富なお吸い物の出来上がり。セットでお土産にしても喜ばれること間違いなし。
3種類のだし塩は全て国産の魚を使用。
各だし塩600円にて好評販売中です。
フロント 江藤
