伊東で人気のフィナンシェ専門店、「なないろおやつ」さんのフィナンシェは当売店でも人気のお菓子です.
フィナンシェはマドレーヌと似ているようで、全く別物、全卵と小麦が主のマドレーヌに対して、フィナンシェは少量の小麦粉とアーモンドパウダー、そして卵白と焦がしバターが原料です。
焼きたては外はカリッと香ばしく、焦がしバターの「じゅわーっ」ととろけるような柔らかい食感とアーモンドの芳香が特徴です。
しばらくして熱が取れてくると、落ち着いた深い旨味と上品な甘さが際立ってきます。
そして、夏にぴったりの新たな美味しさをお楽しみいただける提案を、オーナーのパティシェの方からいただきました。
アイス・フィナンシェ。冷凍庫で凍らせて、クッキーアイスのように、冷たいスイーツとしてお楽しみいただけます。
「なないろおやつ」さんでも上々の評判ということで、伊東遊季亭売店でも販売を開始致しました！
冷凍にしてもカチカチに凍りませんので、そのまま食すと雑味のないすっきりとした甘さに出会えます。
これは、初めての美味しさ！
常温の物よりバターの風味が豊かに感じられました。
徐々に柔らかくなり、しっとりとした優しく冷たい食感を楽しめます。
暑いこの季節、すぐ完全に解凍してしまうので、パッケージから出して、食べ歩き専用の袋に入れてお渡ししています。
ひとつ250円、プレーン、紅茶、チョコレートの3種類をご用意しております。
新食感の冷たいスイーツ、ぜひお試しくださいませ。
フロント 江藤