皆様こんにちは。
毎月お届けしていますダイニングお勧めのお酒シリーズ第３弾は
「臥龍梅」 純米吟醸です。
臥龍梅の蔵元ですが元禄年内から三百有余年続く、静岡市清水内の3つの蔵元が昭和46年に 合同して設立されました。酒造りとしては300有余年の歴史があります。
造りはすべて鑑評会出品の大吟醸と同じ600㎏の少量のタンクで仕込み、鑑評会出品酒と異なるのは精米歩合とお米の種類のみという徹底した造り。
水に関しては、清流として知られる輿津川へと流れる湧き水を仕込み水として用しています。
爽やかなお米の香りに程よい酸のバランスが良くキレのある一品を是非ご堪能してみてはいかがでしょうか？
富山県産の五百万石 精米歩合60% 日本酒度 1~5
まだまだ暑い9月にキレの良い臥龍梅の純米吟醸をご賞味下さい。
臥龍梅 純米吟醸 一合 950円 四合 2,840円
ダイニング 村越
