先月までの夏の様な陽気が過ぎ、次第に肌寒さと冷たい空気を感じる季節となりました。そんな季節にご紹介する今月のお酒は、あらばしりでございます。
伊東遊季亭では、伊豆の地酒である万大酒造あらばしり（辛口）を熱燗としてご提供しており、あらばしりの持つ辛さと、日本酒の風味が熱燗にすることにより引き立ちます。この時期の鍋料理や魚料理と合わせるとより良く、鍋料理は素材と出汁のうまみが増し、魚料理は魚臭さが消え魚本来の甘味が味わえます。
あらばしりだけでなく、お客様のお好みの日本酒でも熱燗・ぬる燗をお楽しみいただけますのでスタッフにお声掛けくださいませ。
また、昨年に引き続き「鍋島 Harvest Moon」ひやおろしを入荷しました。
使用米は幻の酒米といわれる「愛山」を使用し、精米歩合を60%まで磨いた純米吟醸です。秋限定のひやおろしですので、ご来館の方は料理のお供としてお飲みになってはいかがでしょうか？
ダイニング 杉本
