四季を通して『くつろぎ日和』~伊東遊季亭の過ごし方一例~

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初夏の果実・ニューサマーオレンジ

伊豆の代表的な初夏の果物といえばニューサマーオレンジです。

地方よって呼び名が異なり、宮崎では「日向夏」、高知では「土佐小夏」などという名がつけられています。
柚子の系統と云われ、みずみずしい味とともに爽やかな香りがこの季節にぴったりです。

特徴的なのは、その食べ方。
リンゴの皮をむく要領で外皮を薄くむき、果実をおおう白いふかふかした部分(ワタ)ごとスライスして食べます。袋にもほのかな甘みがあります。
白いワタが美味しい、と”ニューサマー好き”は言います。

伊東では丸ごと輪切りにして、砂糖につけて食べていたとも聞きました。

皮は香りが良いので、柚子のように料理に使ったり、マーマレードにしても美味!
文字通り、丸ごと初夏の風味をお楽しみ下さい。

フロント 江藤


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