今回ご紹介するのは、正雪の辛口純米 誉富士です。
正雪は静岡県内、東海道五十三次宿場町の１つである由比宿、現在の由比にある
神沢川酒造所で作られています。
美味しいお酒を造る際、ごまかしの利かないのは水の味です。「正雪」には美味しい神沢川の水が使用され、
地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかり名前が付けられています。
ただ辛いだけでなく、なめらかな口当たりに透明感のある深みが特徴で、何杯でも杯の進む爽やかな喉ごしの本格派です。
静岡県オリジナルの酒米、誉富士が用いられ、ふくらみのある味わいは特別な感動を与えてくれるはず。
どうぞ食中酒としてお召し上がりください。
ダイニング 淺井
