春の先駆け・河津桜

好天に誘われて、河津桜を見てまいりました。原木は早くも見ごろを迎えています。古木の枝ぶりに貫録が感じられます。

川沿いの並木は・・・

かなり開きだしています。場所によっては見頃の箇所も。

やはり河津桜には青空が似合いますね。

桜のトンネルも次第に華やぐことでしょう。

川面と桜

少し離れて桜霞を鑑賞。川面にたゆたう桜色はすっかり春の風情。花筏も楽しみです。菜の花との美しいコントラストも河津桜の見どころです。

休日の桜見物。ほっこりとした笑顔も多く見られました。

やはり桜は日本人の心を和ませるものです。

今年は桜祭りは開催されませんが、それもまた貴重な里山の風景として楽しめるかもしれません。

伊東遊季亭

日本酒造りには米、酵母、水の三種類が必要ですが、今回は酒米（酒造好適米）について取り上げていきたいと思います。

ご存じの通り、日本酒は米を主原料にして造られる醸造酒で、使われる酒米によって味が大きく変わってくるので、作り手は多くの種類の酒米から目指す味に合わせてお米を選んでいきます。

また、日本酒に使うお米は精米（雑味の元となるタンパク質と脂質を削る作業）をし、心白という残った部分を使います。

一番有名な酒米の王者といわれているのが、同じく酒米の山田穂を母、短稈渡船を父に昭和１１年兵庫県で開発された山田錦です。

万が一造りを失敗しても、山田錦なら何とかしてくれると思えるくらいの力があると、作り手が評します。大粒なため、純米大吟醸などの高精米酒に多く使われます。

山田錦に並び有名な酒米である雄町があります。

こちらは掛け合わせて造られたものではなく、岡山の篤農家で偶然発見されたものを選抜改良したもので、心白が大きく、軸の太い味になります。

雄町を使用した日本酒が好きな“オマチスト”と呼ばれる人がいるほど、支持されています。

その他の有名な酒米と特徴をご紹介します。

・五百万石…キレのある、美しい酒

・亀の尾…奥行きのある味。

・美山錦…繊細な香りを持ち、軽い味。

・八反錦…キレ良く、香りが爽やか。

・愛山…お米の甘みとコク。

・誉富士…静岡初の酒造好適米。ふくらみがあり、まろやか。

各酒造の味や風味の違いがあるので、同じ酒造の違う種類の酒米を使った日本酒や他酒造の同じ酒米を使った日本酒を飲み比べ、自分に合ったものを見つけられることで、より日本酒の奥深さや楽しさがわかりますので、是非お試しください。

ダイニング　細田

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伊東遊季亭

毎年私達の目や心を楽しませ、癒してくれる河津桜ですが、2021年第31回河津桜まつりは、新型コロナウイルス感染拡大防止、地域住民の健康面や安全面への影響を考慮し、中止することが決定いたしました。

また中止にはなりましたが、見に来られた方には検温や消毒、河津川沿いの遊歩道で一方通行規制を実施し、感染対策に取り組むそうです。

詳しくは河津町観光協会ホームページをご参照くださいませ。
河津町観光協会　https://kawazuzakura.jp/

伊東遊季亭

平素より伊東遊季亭をご利用いただき、誠にありがとうございます。
GoToトラベル事務局より、一時停止措置に関する通達がございましたので転記いたします。

【以下、GoToトラベル事業公式ホームページより】

GoToトラベル事業については、令和2年12月28日（月）から令和3年1月11日（月）までの間、全国において、本事業の適用を一時停止しているところです。
今般、緊急事態宣言の発令を受け、全国的な旅行に係る本事業の取扱いについて、一時停止措置を延長することとしましたのでお知らせいたします。

１．緊急事態宣言に伴う全国的な旅行の取扱いについて
（１）新規予約・既存予約の取扱い
新規予約・既存予約を問わず、全国において、1月12日（火）から2月7日（日）までの間、本事業の適用を一時停止します。
※2月1日（月）以降の旅行・宿泊商品については、従来より、本事業を　適用した販売は認められていません。

2．キャンセルの取扱い
（１）新規予約・既存予約の取扱い
（１）の既存予約（1月7日（木）18時までにされていた本事業を適用した旅行の予約とします。）について、12月14日（月）18時から1月17日（日）までの間、無料でキャンセル可能とします。
※既に旅行者がキャンセル料を事業者へ支払っている場合、旅行者は事業者に対して、返金を求めることが可能。

以上

旅行会社経由、直接のご予約を問わず、現時点では全てのご予約がGoToトラベル事業の適用除外となります。
ご予約のお取り消しは1月17日までに店舗型旅行会社経由の場合はご予約頂いた店舗へご連絡いただき、インターネット経由のご予約、直接のご予約は当館までご連絡をお願いいたします。

伊東遊季亭