今月ご紹介するお酒は2015年にサントリーで生産が始まったシングルグレーンウイスキー「知多」です。
「知多」はもともとオンラインショップなどで限定発売されていたものが好評だったことから、全国販売されることになりました。
「知多」を製造する知多蒸溜所は、1972年にサントリーでは山崎蒸溜所に続く二番目の蒸溜所として知多半島に造られました。この場所は、トウモロコシを積んだアメリカからの船が着き、また、貯蔵庫のある滋賀の近江エイジングセラーと山梨の白州蒸溜所の中間に位置する物流に最適な場所です。ここで作られたものは「角」や「響」にも使用されています。
「知多」は、トウモロコシなどの穀物を主原料としたシングルグレーンウイスキーで、本来はブレンデッドウイスキーに使用し、個性を抑えて蒸溜される脇役のような存在だったものがボトリングされたウイスキーです。
また、その魅力はハイボールにしてこそとまで言われ、「風香るハイボール」と名付けられるほど軽やかです。優しい華やかな香りはどのような料理とも相性抜群で、明るい黄金色をしており、見た目、味わい、余韻がとても爽やかです。
是非、秋の味覚と合わせてお楽しみくださいませ。
グラス 1,260円
ダイニング 細田
