祝い酒としても定番の「開運」は静岡県掛川市の土井酒造が醸す、各品評会で上位入賞を繰り返している人気の銘柄ですが、今回はその開運からインターナショナルワインチャレンジ２０１８純米酒部門で金賞を受賞した「ひやづめ純米」のご紹介です。
原料米には兵庫産山田錦を使用し、５５％まで磨いて仕込まれた純米無濾過生酒を火入れした後急速に冷やすことにより、生酒のようなフレッシュな香りと、吟醸酒のようなキリッとしたやや辛口の味わいに仕上がっています。数量限定のひやづめ純米酒を是非ご賞味ください。
ダイニング 杉本
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伊東温泉｜くつろぎ日和 伊東遊季亭
