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10月の懐石料理【温物･御食事】紹介?
2021年10月03日 07:56 お知らせ
今回は、今月の懐石料理から
二品ご紹介致します?
【温物】蓮根餅 みぞれ餡
こちらは、擦り下ろした蓮根に人参、木海月、百合根、
鶏そぼろを合わせております。
そして白玉粉を混ぜて蒸しあげた、もちもちとした一品です?
さらに、蓮根餅の上からみぞれ餡をかけております。
この餡には、なめこ、栗、いんげん、クコの実が入っており、
柚子をまぶして仕上げました?
【御食事】秋鮭と木ノ子ご飯
こちらの炊き込みご飯は、
占地と鰹出汁を一緒に炊き、焼いた鮭を混ぜ込んでおります?
鮭の良い香りに、また食欲をそそられます(*^▽^*)
10月に突入し、秋の食材を使ったお料理が他にもございます！?
当館へお越しの際は、
秋の味覚を存分にご堪能下さいませ?