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7月の懐石料理【煮物】紹介🥬
2021年07月09日 09:10 料理紹介
さて、今回は！
今月の懐石料理を一品ご紹介致します🌟
【煮物】冬瓜釜盛り
写真で見ても分かるように、
とてもインパクトのある一品です😃！
冬瓜を釜に見立てて、器として使用致しました。
見た目だけでも十分お楽しみいただけるかと思います🎵
この釜の中には、
冬瓜、海老、小芋、はす芋、ミニオクラが入っており、
上に生姜を添えております🦐🥔
お野菜と海老はあらかじめ炊いており、
上から銀餡をかけて仕上げました。
冬瓜は、お出汁に浸して味をつけております。
冬瓜は“冬の瓜”と書きますが、夏の時期が旬のお野菜です🌞
むくみの解消や高血圧に効果があり、
さらにビタミンCも含まれているため
お肌の健康維持にも役立ちます✨
今月の目玉料理でもありますので、
当館へお越しの際は、是非ご堪能くださいませ💛
※牛しゃぶプラン、鱧しゃぶプランの献立に煮物は含まれません。
ご了承頂きますよう、お願いいたします。