１月の『ときめきの晩餐』＆『こだわりの朝餉』の御献立をご紹介いたします。
※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
★ご夕食『ときめきの晩餐（ばんさん）』
【食前酒】梅酒
季節の食前酒を、まずは一口
【先 付】芹浸し、手毬寿司
四季の小鉢と手毬寿司
【前 菜】蒸しあわび三重奏
贅沢にも活きたあわびをやわらかく蒸し上げ、風味豊かな青海苔、ビシソワーズ、肝ぽんずの３種類のソースで味わっていただきます
【椀 物】日の出サーモン
【造 り】沖の品
旬の新鮮な魚介類を盛り合わせで
【進 肴】玉子豆腐 海の宝石箱
ふるっとした食感の玉子豆腐、これに伊勢海老、あわび、うにが散りばめられた贅沢な一品
【焼 物】鰤桑焼
旬の寒鰤を新年の飾りつけでお召し上がりください
【合 肴】遊季亭風ステーキ
肉厚の特選和牛を食べやすい大きさにカット、料理長オリジナルの和風ソースでお召し上がりください
【止 肴】コラーゲン鍋
月替りの小鍋料理
【御食事】桜海老ご飯、赤出汁、香の物
【水 物】
★ご朝食『こだわりの朝餉（あさげ）』★
ご朝食は、伊豆近海で獲れた鯵の干物と烏賊のお造り、料理長特製のちりめん山椒、本場千葉県富津産の焼海苔、紀州の南高梅、10種類以上の野菜を使ったフレッシュサラダ、ふんわりやわらかい出汁巻き玉子等、夕食に負けないご満足をお客様にお届けしております。
営業マネージャー 海野
