3月の『ときめきの晩餐』＆『こだわりの朝餉』の御献立をご紹介いたします。※仕入れ状況により一部変更になる場合がございます。
【画像】桜葉道明寺蒸し
★ご夕食『ときめきの晩餐（ばんさん）』
【食前酒】 『オレンジ酒』
季節感あふれる果実酒を、まずは一口
【先 付】 『花山葵浸し、手毬寿司』
四季の小鉢と手毬寿司
【前 菜】 『蒸しあわび三重奏』
贅沢にも活きたあわびをやわらかく蒸し上げ、風味豊な青海苔、ビシソワーズ、肝ぽんずの3種類のソースで味わって頂きます
【椀 物】 『若竹のお吸い物』
【造 り】 『沖の品』
旬の新鮮な魚介類を盛り合わせで
【進 肴】 『玉子豆腐 海の宝石箱』
ふるっとした食感の玉子豆腐、これに伊勢海老、あわび、うにが散りばめられ、贅沢三昧の一品、和風だしのジュレが海の幸をさらに引き立てます
【焼 物】 『遊季亭風ステーキ』
肉厚の特選和牛を食べやすい大きさにカット、料理長オリジナルの蕗味噌ソースでお召し上がりください
【温 物】 『桜葉道明寺蒸し』
【止 肴】 『金目鯛しゃぶ』
月替りの小鍋料理
【御食事】 『桜海老ご飯』
赤出汁、香の物
【水 物】見て美しく食べておいしい、季節感あふれるデザートがお食事の最後を飾ります
【画像】左から『蒸しあわび三重奏』 『 玉子豆腐 海の宝石箱』 『金目鯛しゃぶ』
★ご朝食『こだわりの朝餉（あさげ）』
茶摘み名人の川根茶で始まるご朝食は、伊豆近海で獲れた鯵の干物と烏賊のお造り、料理長特製のちりめん山椒、本場千葉県富津産の焼海苔、紀州の南高梅、10種類以上の野菜を使ったフレッシュサラダ、ふんわりやわらかい出汁巻き玉子等、夕食に負けないご満足をお客様にお届けしております。
営業管理 石川
