『ひやおろし』とは・・・
一度火入れされた後に、出荷されずにひと夏を蔵元で保管した日本酒のことで、別名「秋上がり」「秋晴れ」ともいわれます。涼しい蔵元で夏の暑い日差しを避け、外気と酒の温度が等しくなるまで待たせることによって秋口に火入れをせずに生詰めして出荷されます。
熟成が進み落ち着きのある味わいがあり、日本酒好きに好む人が多いとされています。
当館では、静岡県掛川の酒蔵でつくられた「開運（かいうん）」のひやおろしをご用意しております。
ぜひ、この季節だけの味わいをお楽しみくださいませ。
営業管理 石川
